本品所含葡萄糖可補充體內熱量，并對肝臟具有保護作用；維生素B1、B2是糖、蛋白質、脂肪代謝所需輔酶的重要組成成份，為組織呼吸的氧化作用所必須；維生素B6為多種輔酶的輔基，參與氨基酸及脂肪的代謝；維生素C參與體內氧化還原過程及細胞呼吸；維生素D2促進鈣磷吸收與轉運以及新骨形成，維持和調節血清鈣磷水平。
　　1、在糖果、糕點、飲料、冷食、餅干、滋補養生液、藥品、果醬、果凍制品、蜂蜜加工制品等食品行業中可替代白砂糖使用(甜度為砂糖的60%—70%)，改善產品的口感，提高產品質量，降低生產成本，提高企業的經濟效益。
　　2、葡萄糖粉吸濕性高，用于焙烤食品中，保持產品松軟，保質期長，增加食品的口感。
　　3、葡萄糖粉溶解吸熱，用于飲料、冷食生產中，生產出的產品具有涼爽可口的感覺。
　　4、用于皮革處理，如鞋底革、皮箱革的處理，可以增大其柔軟性。
　　5、人造纖維工業的抽絲液中可以應用粉末狀葡萄糖。
　　6、葡萄糖粉具有與高麥芽糖漿相近的功能與用途，銷售市場接近，可根據客戶要求進行生產(葡萄糖粉的麥芽糖含量較低為3%-5%)。